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    杭州食堂承包:如何做好食堂承包的工作?添加時間:2019-02-25
     

      隨著人們生活水準的不斷提升,大家對日常用餐的需求都有了更高的要求。這就要求每個進行食堂承包的企業對員工的用餐需求做到完善。那么如何做好食堂承包的工作?下面杭州食堂承包的小編來為大家解答!

      一、衛生xu可證應懸掛于醒目處,從業人員應體檢、培訓合格后,必須持有效的健康證方可上崗。

      二、各食堂要成立食品衛生領導小組,食品衛生有專人管理和負責。

      三、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽,并保持個人衛生。

      四、從業人員每年體檢一次,凡患有傳染bing都不得參加接觸食品工作。

      五、食用工具每天用后應洗凈,保持潔凈,食(用)具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。”

      六、做好食堂內外環境衛生,做到每餐一打掃,每天一清洗。 搞好操作間衛生,冷菜配餐所用工具必須專用,并有明顯標志。

      七、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記,分類存放,不得混放。

      不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。

      八、保持倉庫整潔,食品應做到有分類、有標志,離地離墻保管。

      九、及時處理好垃圾,垃圾桶應有蓋和標記,搞好“三防”工作。 要求食堂管理人員每日自查一次,管理小組每周檢查一次,管理領導小組每月檢查一次,發現問題及時上報和處理。

      十、食堂要有防蠅、防鼠等措施,嚴防生物污染。

      如何做好食堂承包的工作?通過上述杭州食堂承包的小編為我們分享的精彩內容,相信大家在進行了一番了解后,已經得知答案了吧!歡迎分享、轉發上述文章哦!

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